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ESEN

Procesos industriales

Procesamiento sustentable de alimentos

Tecnología Opticept de campo eléctrico pulsado para procesar alimentos e infusión al vacío para el tratamiento de plantas.

Equipo de procesamiento de alimentos con frutas en una cinta

Las dos plataformas

  • CEPT · campo eléctrico pulsado

    Pulsos eléctricos cortos que actúan sobre las células del alimento para mejorar procesos como la extracción.

  • VI · infusión al vacío

    Infusión de soluciones en material vegetal mediante vacío, para el tratamiento de plantas.

  • Menos energía en el proceso

    Procesos más eficientes que los tratamientos térmicos convencionales.

Aplicaciones

  • Vino y bebidas (PulsoWine®)
  • Jugos y extractos
  • Procesamiento de frutas y vegetales
  • Tratamiento de plantas y esquejes

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Juan Pablo González Jaramillo

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